AYAM MASAK UNGKEP

masak ungkep ni senang je nk buat

dan bahan2 pun biasanya mmg akan ada tersimpan kt dapur...

resepinya aku just guna resepi yg sama masa buat ungkep pedal  hati dlm n3 lepas..

bahan2:

1/2 ekor ayam dipotong kecil- dipotong kecil dan digoreng

1 keping asam gelugur

cili merah / hijau- hiris

1 biji bwg besar- hiris

1 sudu teh serbuk ketumbar

2 sudu teh serbuk jintan manis

1 btg serai- diketuk

sedikit kulit kayu manis, bunga lawang dan cengkih

bahan2 tumbuk:

1 1/2 inci halia

1 inci kunyit hidup

1 biji bwg besar

2 ulas bwg putih

cara:

panaskan minyak. tumis bwg besar, kulit kayu manis, bunga lawang dan cengkih

masukkan juga serai dan cili hiris

biar hinga naik bau

masukkan bahan2 tumbuk + serbuk jintan manis + serbuk ketumbar + asam gelugur

tambahkan sedikit air dan gaul sebati

masukkan garam dan sedikit gula jika suka

biarkan bahan2 sedikit garing dan kering

(kemudian boleh ditambah lg sedikit air jika inginkan sedikit basah)

masukkan ayam goreng

gaul rata

**ayam tu kalo x nak goreng dulu pun boleh, tp kena lebihkan air dan masak agak lama skit bg ayam empuk